brc认证与haccp认证关系(brc包括哪些内容)

brc包括哪些内容

BRC主要内容

BRC标准涵盖产品安全的关键控制体系、品质管理系统、产品控制、制程控制、工厂环境及人事。其条款分为三个水平，分别是基础、高级及建议。把不符点分为严重、主要及轻微。BRC审核结果的判别是视乎三种不符点在三个不同水平分布来决定，故只有通过或不通过之分。

BRC-食品的标准的主要精神是在食品安全、危害管理及与相关的法例及准衔接，其它品质要求如产品的色、香及味，都不包括在范围内。

标准要求企业建立、实施HACCP体系并对其有效性进行评估。

标准对品质管理系统的要求有管理评审。文件记录必须是容易理解、清楚、易取、有受权、可追塑、可实行及先后顺序。

brc审计是什么

BRC是英国零售商公会（BritishRetailConsortium）的简称。BRC为食品供应商专门制定了一套质量体系审核标准，这套标准包含了对食品供应商的品质与安全卫生保证能力的考核要求。BRC的审核标准得到了欧洲食品零售商的广泛认可，进而被许多欧洲食品零售商和采购集团用来作为对供应商实施准入的一道门槛。BRC审核标准的全部内容如下：

1、高级管理层承诺：

1.1高级管理层承诺与不断改善；

1.2组织结构、责任和管理权限。

2、食品安全计划——HACCP：

2.1HACCP食品安全小组——食品法典第1步；

2.2描述产品——食品法典第2步；

2.3识别预期用途——食品法典第3步；